Barras de chocolate crocantes de manteiga de amêndoa

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Essas barras de chocolate crocantes de manteiga de amêndoa são uma sobremesa ou guloseima rápida e saudável. Eles são sem glúten, levam apenas 10 minutos de preparação ativa e podem ser facilmente ajustados para meus amigos veganos.

Todos nós poderíamos comer algo doce, certo? Para ser honesto, eu realmente precisava de algo neste fim de semana onde eu pudesse deixar metade da mistura ou massa na tigela só para mim e sentar no chão e comê-la. Alguém mais?

Costumava assar e fazer criações de cozinha o tempo todo. Ultimamente, não sei se tem sido o calor, a sensação avassaladora de tudo que está acontecendo ou o quê, mas ultimamente não tenho estado nisso. Fiz muffins e pão de banana com as meninas, mas não tenho sentido aquele mojo criativo da cozinha ultimamente. É o máximo que posso fazer agora para garantir que todos estejam alimentados – tantos.muitas.negados – e a cozinha limpa no meio.

Desnecessário dizer que encontrei uma inspiração aleatória neste fim de semana. As meninas brincavam de boneca juntas, eu me senti como se tivesse cumprido as tarefas e vi uma caixa de cereal de arroz integral tufado na despensa. Imediatamente pensei nas minhas amadas trufas crocantes de manteiga de amêndoa e achei que seriam incríveis em forma de barra.

Barras de chocolate crocantes com manteiga de amêndoa.  Uma sobremesa deliciosa, saudável e sem glúten!  fitnessista.com

Perguntei às meninas se queriam me ajudar a fazer uma guloseima gostosa e elas imediatamente aceitaram. 🙂

A melhor parte é que esta receita faz um lote bem grande, então eles são perfeitos para guardar na geladeira ou no freezer quando você precisar de um lanche doce. Eu adoro um pouco de chocolate ou algo doce por volta das 3 da tarde, ou enquanto estou assistindo um pouco de TV à noite.

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Barras de chocolate crocantes com manteiga de amêndoa.  Uma sobremesa deliciosa, saudável e sem glúten!  fitnessista.com

Aqui está a receita fácil e rápida se quiser fazer uma sobremesa com os pequenos ou se mimar esta tarde!

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Barras de chocolate crocantes de manteiga de amêndoa

Barras de chocolate crocantes de manteiga de amêndoa 6

Um delicioso pequeno doce que é sem glúten e facilmente vegano. Prepare-os para guardar no congelador para uma sobremesa deliciosa e saudável!

  • Autor: Gina Harney // The Fitnessista
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 2 horas 10 minutos
  • Produção: 24 barras 1x

Escala

Ingredientes

5 xícaras cereal de arroz integral tufado

1/3 xícara manteiga de coco

2 colheres de sopa manteiga (ou manteiga vegana)

1 colher de sopa cacau em pó

2/3 xícara manteiga de amêndoa lisa (ou manteiga de nozes de escolha)

1/2 xícara xarope de bordo

1 colher de chá extra de baunilha

Grande pitada de sal marinho

1/2 saco de gotas de chocolate para mergulhar

  1. Forre uma assadeira de 9 × 13 polegadas com papel manteiga. Despeje o cereal de arroz integral em uma tigela grande.
  2. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga de coco, a manteiga, o cacau em pó, a manteiga de amêndoa, o xarope de bordo, a baunilha e o sal em fogo médio-baixo até ficar homogêneo e cremoso.
  3. Despeje a mistura sobre o cereal de arroz integral e mexa delicadamente para revestir.
  4. Pressione suavemente a mistura na assadeira e leve à geladeira para endurecer, cerca de 1 hora.
  5. Em uma tigela de vidro, aqueça as gotas de chocolate no micro-ondas por intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo e derreter.
  6. Remova as barras da assadeira, usando o papel manteiga, e corte em 24 pedaços. Mergulhe cada barra no chocolate derretido e coloque de volta em uma travessa forrada de pergaminho ou na assadeira para colocar na geladeira.
  7. Sirva e divirta-se!
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Notas

Guarde na geladeira até servir porque, em temperatura ambiente, as barras também não mantêm o formato.

Congele todas as barras adicionais! Eles são tão bons fora do freezer.

Palavras-chave: sobremesa saudável, barras crocantes de arroz integral, sobremesas sem glúten

Avise-me se você tentar!

O que você procura quando quer um doce doce?

Espero que você tenha uma ótima tarde e obrigado por visitar o blog hoje!

xo

Gina

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