Saudável com chicória durante a estação fria

No outono e inverno, vegetais saudáveis ​​ao ar livre são naturalmente escassos. Ao mesmo tempo, nosso sistema imunológico precisa urgentemente de muitas vitaminas naturais .

Felizmente, a hora de chicória legumes de inverno por excelência com a colheita do outono, que ainda é mais sombria na área alemã

Sombras ou melhor escuridão formam perfeitas condições de crescimento para os brotos de chicória descendentes das raízes selvagens da chicória, cuja saúde Ingredientes já foram valorizados na antiguidade.

Até a descoberta de seus saborosos brotos radiculares, deve durar até os tempos modernos. Não foi até cerca de 1840 que esta delícia vegetal de inverno foi descoberta por acaso na Bélgica


O sabor é particularmente bom

A chicória com uma cor branca pálida é ainda hoje um dos legumes favoritos dos Belgas. Suas folhas são preenchidas, inter alia, em uma pequena quantidade com a substância amarga lactucopyrin, que dá aos vegetais um sabor azedo único .

Esta especiaria é distinta, mas permanece tenra e harmoniza perfeitamente em saladas e outros pratos com ingredientes doces ou frutados para uma experiência de sabor única. [194559003] Especialmente com quase folhas brancas a amargura permanece muito subtil . folhas logo ficam verdes e formam concentrações mais altas de substâncias amargas .

Se você não quer perder o aroma especial no verão, então a propósito você pode usar radicchio italiano muitas vezes referida como chicória vermelha devido à sua estreita similaridade biológica e de sabor.


Slimming Saudável

Lactucopinkrin anteriormente conhecido como Intybin, cresce, mas não só o sabor típico deste vegetal.

Ao mesmo tempo, tem um efeito tóxico sobre vermes, fungos, bactérias e outros parasitas nocivos no trato gastrointestinal, estimula a digestão com a fibra contida inulina e fortalece a flora intestinal com ele

By the way a bittern ainda ativa as funções de bile e pâncreas o que aumenta o colesterol n consome a partir do sangue e assim naturalmente diminuir o nível de colesterol .

Mas na chicória ainda é muito mais saúde. É também rico em ácido ascórbico – vitamina C -, vitaminas A e E e algumas vitaminas do complexo B.

Este generoso cocktail de vitaminas fortalece a visão, o sistema nervoso e imunológico eo metabolismo. Ao mesmo tempo, a vitamina A em particular atua como um poderoso antioxidante contra os radicais livres perigosos em nosso corpo

Com chicória minerais como potássio, fósforo ou cálcio a chicória assume a desintoxicação do organismo e liberta-o de ácidos nocivos, tais como os produzidos durante a digestão de proteínas animais.

Além desta elevada concentração de nutrientes importantes os vegetais contêm principalmente água. Sua participação aqui é de cerca de 94%. Proteína, gorduras ou carboidratos, por outro lado, estão quase completamente ausentes

Uma porção de chicória de 100 gramas, portanto, atinge apenas 16 kilocalories tornando-o perfeito emagrecimento vegetal e


Como a chicória é armazenada e preparada

Entre a compra e a preparação a chicória adora o mais escuro possível e armazena melhor no compartimento de vegetais da geladeira, envolta em pano úmido . A luz rapidamente torna-o amargo e danifica os ingredientes valiosos

Nota:

Eles entram no corpo com a concentração ideal quando os legumes são consumidos rapidamente após a compra, porque após quatro a sete dias, eles são nutritivos e agradáveis

Existem muitas receitas deliciosas para a preparação fria ou quente . Um clássico aqui são as Chicory Salads . Da mesma forma, os vegetais são adequados para gratinar para caçarolas com carne e sem ou com bacon, tomate, batata ou queijo feta grelhado

.

Aqui estão algumas receitas de chicória saborosas que você não deve perder:

Chicória com abacate e presunto cozido

Aqui combinamos chicória com abacate e presunto. Esta receita é preparada muito rapidamente e é adequada, por exemplo.

  • 500 g de chicória
  • 1 limão
  • 1 abacate maduro
  • 150 g de creme azedo
  • 200 g de presunto cozido
  • sal e pimenta
  1. A chicória gruda no talo corte, separe as folhas, lave e escorra. Então regue com o suco de meio limão.
  2. Metade do abacate ao meio, corer, retire a polpa com uma colher, adicione o suco de limão para o resto e esmague tudo com um garfo.
  3. Tempere o abacate com sal e pimenta e misture o creme azedo.
  4. Corte o presunto cozido em tiras. Espalhe o presunto e o creme de abacate nas folhas de chicória e sirva.

Chicória em queijo e casaco de presunto

Aqui temos um delicioso e satisfatório almoço ou jantar com chicória para você. Este também é preparado rapidamente e facilmente

  • 6 varas grandes de chicória
  • 6 fatias de presunto cozido
  • 200 ml de creme
  • 150 g de Emmental (ralado)
  • alguma salsa fresca
  • Sal & Pimenta [19659036LaveachicóriaecortecuidadosamenteotaloparaqueasfolhasnãoseseparemFervacercade15litrosdeáguacomsaledeixecozinharachicóriaabaixatemperaturadurantecercade10minutos
  • Enquanto isso, bata o creme com o queijo e aqueça em uma panela até que o queijo derreta ligeiramente. Tempere com sal e pimenta. Deixe um pouco de queijo para polvilhar.
  • Escorra a chicória em uma peneira após o cozimento. Em seguida, envolva a chicória com uma fatia de presunto e sirva em pratos.
  • Lave a salsa e pique-a bem. Coloque o molho de creme de queijo sobre o presunto de chicória e sirva com um pouco de queijo e salsa.

Chicória com crosta de queijo Serrano

Delicioso presunto serrano com chicória – que faz uma grande combinação de forno

  • 3 varas de chicória
  • 150 g de presunto serrano
  • 50 g de migalhas de pão
  • 50 g de parmesão (ralado) [19659031] 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
  • sal e pimenta
  1. Lave a chicória e retire-a do pedúnculo para que as folhas possam ser tomadas uma de cada vez.
  2. Misture a farinha de rosca com a manteiga derretida e queijo parmesão e tempere com sal e pimenta
  3. Espalhe a mistura nas folhas de chicória embrulhadas no presunto Serrano.
  4. Regue uma caçarola com um pouco de azeite, espalhe a chicória e asse no forno a 180 graus por cerca de 10 minutos até dourar.

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