Churrasco saudável: 4 perigos e 4 grandes alternativas


Assim que o primeiro fim de semana quente está ao virar da esquina, a vontade de grelhar com os verdadeiros fãs de churrasco torna-se indomável.

Por que não experimentar alguns novos ? Experimentando o 4 maiores perigos que pode tornar o seu churrasco Season insalubres e 4 alternativas saudáveis ​​[194559003]

  1. Sumário
    1. Perigo 1: Prejudiciais Saúde
    2. Alternativa: A grelha vertical ou gás – / Elektrogrill
    3. Perigo 2: Carne insalubre, gordurosa
    4. Alternativa: Carne com pouca gordura e acompanhamento saudável
    5. Perigo 3: Batata e Nudesalat
    6. Alternativa: Salada crua com molhos leves
    7. Perigo 4: Mergulhos e Molhos – O perigo subestimado
    8. Alternativa: Molhos com uma alta proporção de molhos de tomate e iogurte
    9. Conclusão

Perigo 1: Fumo nocivo à saúde

O churrasco pode ser perigoso para a saúde O resultado é: Fumaça Nociva contendo substâncias tóxicas, como benzyprene – uma substância que é cancerígena . 19659017] Alternativa: A grelha vertical ou grelhador a gás / eléctrico

Muitos fãs de churrasco desconhecem a alternativa às churrasqueiras a carvão, que trazem o aroma fumado único

Mas: grelhados saudáveis ​​começam com a selecção da grelha

Uma alternativa ao clássico grelhador a carvão é o chamado Grill Vertical . No seu caso, a brasa do carvão não está sob a comida grelhada, mas lateralmente

A gordura escorre para uma bandeja de gotejamento sem entrar em contato com as brasas, deixando o venenoso Vapores nem sequer surgem . No entanto, o calor do carvão fornece a temperatura certa para cozinhar, cheira a carvão clássico e o Feeling é preservado.

Grelhar é ainda mais seguro em Gas- e grelhadores eléctricos . Eles não têm nem uma chama aberta nem fumaça perigosa, e a temperatura pode ser regulada com muito mais precisão.

Ambos estão disponíveis em tamanhos diferentes para cada requisito, tanto para a pequena varanda na cidade quanto para o espaçoso terraço. Em particular, o gás tornou-se uma alternativa real nos últimos anos

Mais informações sobre os benefícios das grelhas de gás são fornecidas pela Schwarz Cranz Grillkunde.

Como fabricante de enchidos de longa data, Schwarz Cranz é especialista em grelhar carne em todos em suas facetas, no site da empresa da Baixa Saxônia, há inúmeras dicas para grelhar saudavelmente.

Resumo:

Grelhas verticais ou grelhadas a gás e elétricas evitam os vapores cancerígenos

Perigo 2: Carne insalubre e gordurosa

A carne grelhada é frequentemente muito oleosa . O popular bife de pescoço de porco chega a um teor de gordura de até 30 por cento .

Isso deve ser mais saudável! Se você gostaria de ter um churrasco mais saudável, você também deve selecionar cuidadosamente carne grelhada.

Alternativa: carne de baixo teor de gordura e prato saudável

 carne Em princípio: Quanto mais magra melhor. filé de carne e peito de frango contêm significativamente menos gordura do que lombo de porco, mas são tão deliciosos e pelo menos tão diversa como se olha para as muitas possibilidades de marinagem.

Peixes : Quase todas as espécies podem ser grelhadas, com o melhor desempenho de alabote, bacalhau e salmão quando envolto em folhas de alumínio . Caso contrário, eles podem facilmente desmoronar quando grelhar

Salmão pode ser preparado em uma massa reversível, assim como Dorade. Além disso, a preparação do peixe é muito rápida pois os filés finos são rápidos e macios. Se és um pescador, gostas especialmente de poder comer directamente o peixe acabado de pescar – uma grande aventura para toda a família.

Mas não só a carne é grelhada: até os legumes são absolutamente essenciais, não só na forma de Salada

Como um ingrediente rico em carboidratos, mas rico em vitaminas, o prato grill finalmente chega à refeição saudável . Escove os legumes com óleo antes de aplicar, então não vai ficar. Além disso, os vegetais não devem aquecer muito, de modo que permaneçam suculentos e não queimem.

Os espetos podem ser usados ​​para preparar uma variedade colorida de maneira particularmente confortável, e também parece ótimo. Alternativamente, há pratos especiais ou pratos que, na grelha, garantem que pedaços menores não caiam pela grade.

As batatas doces também podem ser maravilhosamente grelhadas como sattmans saudáveis , Batata-doce cortada da grelha também pode ser cortada longitudinalmente e temperada em uma alternativa vegetariana para bife. Eles permanecem lindamente suculentos e trazem consigo seu sabor picante típico, que ainda pode ser temperado com ervas, azeite e limão.

Prefira carne com baixo teor de gordura, por exemplo: filé, peito de frango ou peixe. Os vegetais não devem faltar no seu cardápio

Perigo 3: Salada de batata e nus

Além da comida grelhada, os pratos do lado direito também estão incluídos no churrasco. Salads Bread e Dips são muito populares aqui e são lembranças populares para um churrasco. Clássicos como batata e salada de macarrão, bem como maionese, ketchup e mostarda, estão sempre presentes aqui

Comer com moderação é absolutamente aceitável, mas vale a pena dar uma olhada nos ingredientes , Porque muitas vezes os curativos das saladas supostamente saudáveis ​​de maionese, creme azedo e muito açúcar. Isso é mais saudável.

Alternativa: Salada crua com molhos leves

 Mulher come

Mais uma vez, você pode voltar para o parente saudável da batata: Esta salada de batata-doce assada funciona muito bem como acompanhamento é uma alternativa distintamente mais saudável à salada de batata clássica.

Salada crocante crua com leve vinagrete ou molho de iogurte é excelente para isso

também vem da grelha: chicória é muito saudável com suas substâncias amargas e é ideal com queijo de cabra e mel guarnecido como um prato ou como uma refeição completa da grelha.

Se deve permanecer clássico, a vista deve Legumes e alface como base fornecem uma base saudável, com macarrão (integrais) ou arroz podem ser enriquecidos

Molhos de iogurte ou vinagretes são temperos leves que infundem a variedade certa com ervas e frutas cítricas.

] Se você não quer desistir de Mayo, você pode recorrer a variedades mais leves ou caseiras que economizam algumas calorias, mas ainda trazem o sabor

.

: Prefere fazer suas próprias saladas de salada cru você mesmo.
Acima de tudo, os temperos caseiros podem ser deliciosos e pouco calóricos.

Perigo 4: molhos e molhos – O perigo subestimado

O que é esquecido vezes e vezes: os molhos representam uma proporção significativa das calorias de uma refeição. A maionese geralmente tem um teor de gordura de 50-80% e são, portanto, bombas de calorias reais. Em vários outros molhos de churrasco prontos para uso, deve ser lembrado que eles normalmente contêm lotes de açúcar e gordura .

Alternativa: Molhos com alto teor de tomate e molhos de iogurte

Molhos com uma alta proporção de tomates são mais leves que molhos com alto teor de maionese – e, portanto, geralmente a alternativa mais saudável.

Há agora ketchup com teor de tomate particularmente alto e menos açúcar que traz o mesmo frutado.

Molhos caseiros à base de iogurte, por exemplo, são ainda mais saudáveis.

Chutneys ou geléias saudáveis ​​também são ideais como um molho para bife e adicionar variedade ao seu prato. Mangochutney gosto fresco e frutado e vai bem com Aves Grelhadas ou Filé de Carne .

Um típico Frankfurter Grüne Sauce serve para qualquer um Tipo de comida grelhada e manteiga de tomate caseira, bife, bem como os acompanhamentos obrigatórios do pão

Prefira o ketchup com alto teor de tomate e baixo teor de açúcar.
Substitua o molho por chutneys

Se você quer viver uma vida saudável e prestar atenção especial à sua dieta, você não precisa ficar sem grilos. Com um olhar para o aparelho em si, o alimento a ser cozido e os acompanhamentos, há algumas coisas que podem ser feitas para fazer alternativas mais saudáveis ​​.

O bom é a variedade na placa, porque os ingredientes frescos oferecem inúmeras possibilidades. Isso mostra que Grilling Health Consciousness não significa renúncia – muito pelo contrário.

O artigo Healthy Grilling: 4 Dangers e 4 Great Alternatives apareceu pela primeira vez em FoodFitness.de.

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