Receita da tripa da vovó – tópicos de tempo

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Um bom prato de Tripa da vovó pode ser essa receita mágica que vai elevar nosso espírito hoje em dia. O clima não está bom e você precisa de uma boa dose de energia para desfrutar de alguns dias com o ânimo alto. As tripas são fáceis de preparar e têm aquele sabor especial que nos faz querer mergulhar o pão. Um pouco de chouriço e chouriço são indispensáveis, bem como alguns minutos em fogo baixo, para que sejam incríveis. Se você quiser se lembrar daqueles sabores tradicionais de uma vida, tome nota desta receita simples e deliciosa para as tripas da vovó.

Ingredientes:

  • 3 kg de calos
  • 30 bolas de pimenta preta
  • 6 dentes de alho com casca
  • 1 cebola pequena
  • 1 copo pequeno de vinho branco
  • 3 folhas de louro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de café colorau
  • ½ copo de azeite
  • 4 malaguetas
  • 1 chouriço
  • 1 pudim preto

Como preparar as tripas da vovó

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  1. Calos de boa qualidade farão a diferença . Comprá-los de um açougueiro respeitável deve ser uma obrigação. Este ingrediente tem alguns inimigos ao saber a parte da qual é feito, mas seu sabor vale a pena.
  2. O importante sobre os calos é que são muito limpos . Nós os lavamos em casa com muita água fria. Drenamos os grãos e os deixamos muito secos.
  3. Continuamos com a cebola . Vamos descascá-lo e cortá-lo em pedaços do mesmo tamanho. Basta dividi-lo em 4 pedaços grandes, estamos interessados ​​em contribuir com seu sabor doce ao cozimento de calos.
  4. Podemos usar um vaso expresso ou convencional . Colocamos os calos na panela, vamos colocar a cebola cortada em pedaços, o alho, o sal e o vinho.
  5. Cobrimos tudo com água e cozinhamos por uma hora. Após cerca de 50 minutos, colocamos o azeite em uma frigideira adicione o colorau e misture fora do fogo para que não queime.
  6. Coe os calos, cubra com o óleo de páprica adicione um pouco de água e os pimentões certos. Este ingrediente dará o toque picante e deve ser administrado com moderação para que tenhamos uma receita perfeita. Receita de calos da avó
  7. Os últimos ingredientes a entrar em ação são a lingüiça de sangue e chouriço que levará os últimos 5 minutos de cozinhar para ser perfeito.
  8. Só teremos que apagar o fogo e colocá-los em uma fonte. É importante ter pão suficiente para apreciá-los ao máximo.
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