Saboroso, fácil e saudável – 3 receitas rápidas de batata doce


Nossa batata nativa tem alguns parentes distantes. Um mesmo vem da América do Sul distante: o Batata doce, também conhecido como Batata .

Seu sabor de noz doce inspirou os descobridores do Novo Mundo há centenas de anos, e assim eles trouxeram os Windengewächs para a Europa de onde logo se espalhou para o mundo inteiro.

As batatas doces foram durante muito tempo, acima de tudo, um alimento dos pobres, mas raramente perceberam na Alemanha. Isso mudou nos últimos anos, porque até mesmo aqui tem chegado, que os tubérculos castanhos avermelhados não só saboreiam realmente deliciosos, mas ao lado de milagres de saúde absolutos .

As batatas doces fornecem o nosso Antioxidantes corporais em abundância . Eles fornecem muitos carboidratos saudáveis ​​ e são extremamente elevados em fibras com concha. As batatas doces contêm muitos vitaminas minerais ou ácido fólico .

Em suma, a batata-doce é um dos vegetais mais nutritivos de todos os tempos. Ele promove o sistema imunológico, previne doenças cardiovasculares e também é considerado um assassino do estresse. Muitas boas razões para servir a batata-doce muitas vezes.

Aqui estão três receitas de batata doce fáceis de usar:


batatas doces com couve e camarão

A combinação de batata doce e couve é perfeita, para fazer algo para seu coração e circulação. Isso nos dá muitos ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​ e os camarões – sem muitas calorias – contribuem com muitas proteínas e até mais vitaminas. Para duas porções, você precisará:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 75 gramas de cebola picada pequena
  • 2 flocos de pimenta vermelha (a pimenta preta também irá, mas a nota frutado faltará.)
  • 2 dentes de alho, também pequenos picado
  • 250 gramas de batata doce, cortada em cubos
  • 250 gramas de camarão
  • 400 gramas de folhas de couve cortadas em pequenas tiras
  • pimenta preta e sal

Duração: pouco menos de 30 minutos

E assim por diante

1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
2. Adicione cebolas e pimenta vermelha. Assar uniformemente até as cebolas serem macias e douradas.
3. Agora coloque o alho na panela e refogue por cerca de 30 segundos.
4. Agora, adicione as batatas doces e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos até que as batatas são macias. Algumas colheres de sopa de água ajudam.
5. Então o camarão ainda está faltando – deixe cozinhar por alguns minutos até ficarem bem rosa.
6. Finalmente, a cauda segue. Abaixe o fogo e deixe tudo ferver a fogo até que as folhas de couve se amoleçam.
7. Tempere com sal e pimenta para provar o seu primeiro prato de batata doce saudável


Salada de batata torta assada

 Salada de batata torta assada

Ao grelhar ou como lanche de festa, a salada de batata está sempre no centro das atenções curso. Clássicamente preparado, também é uma maionese e uma bomba de calorias. Mais leves, mais baixas em calorias e mais saudáveis, esta salada de batata doce vem em quatro a seis porções:

  • 650 gramas de batatas doces, descascadas e cortadas em cubos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 450 gramas de feijão preto
  • 3 cebolas picadas finamente picadas [19659012] 1 pimenta vermelha, também picado finamente
  • 150 gramas de milho
  • 75 gramas de folhas de coentro
  • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon, mel e suco de limão
  • Sal e pimenta para tempero

No geral, a preparação leva ao redor 15 minutos – mais 45 minutos de assar as batatas no forno.

1. Pré-aqueça seu forno a 200 graus. Em seguida, espalhe os cubos de batata doce uniformemente em uma assadeira, retire o azeite sobre ele e tempere com sal e pimenta antes.
2. Após 45 minutos, o mais tardar, os cubos de batata doce devem ser assados ​​- não esqueça de voltar no meio!
3. Durante este tempo, prepare o resto confortavelmente: o mel, a mostarda, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta são adicionados em uma tigela e levados completamente.
4. Se as batatas doces vierem do forno, adicione-as com cebolas, feijões, pimentas, milho e coiandro para o seu molho de salada – misture bem, talvez a estação de novo e sua salada de batata doce assada esteja pronta para ser apreciada.


Pimentão vegano com batata doce vegetariano-batata doce-chili

O pimentão é um clássico saboroso e picante dos estados do sul dos EUA. Normalmente, pimenta contém muita carne moída . Aqui mostramos uma variante sem carne com batatas doces : um pimentão por Carne, que é garantido para provar não vegetarianos. Para isso, prepare-se para quatro porções:

  • 1 batata doce média, descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola vermelha grande, cortada em cubos
  • 4 dentes de alho, picados finamente
  • 2 colheres de sopa de pimenta em pó
  • ½ colher de chá de pimenta de chipotle ou outra pimenta quente
  • ½ colher de chá de cominho
  • ¼ colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de azeite
  • 400 ml caldo de vegetais
  • 425 gramas de feijão preto enxaguado
  • 400 gramas de tomate em cubos
  • 50 gramas de quinoa [19659012] 4 colheres de chá de suco de limão
  • para servir: abacate, coentro ou queijo, dependendo do gosto

Para a preparação completa, você deve calcular apenas menos de uma hora.

1. Primeiro aqueça o azeite em uma panela profunda em fogo médio.
2. Em seguida, adicione cubos de batata doce e cebolas. Ferver ambos até que as cebolas tenham amolecido. Isso deve demorar cerca de cinco minutos.
3. Agora coloque alho, pimenta em pó, pimenta, sal e cominho na panela. Tudo é então bem agitado.
4. Em seguida, adicione caldo, feijão, tomate e quinoa. Em seguida, mexa bem e deixe ferver brevemente.
5. Em seguida, cubra o pote, reduza o calor e misture o pimentão durante 30 a 40 minutos, até quinoa e batata doce suavizar.
6. Afinal, tudo o que falta é o suco de limão, antes que tudo seja agitado novamente e talvez temperado com sal – feito!
7. Antes de servir, você pode enfeitar cada porção com fatias de abacate, coentro ou queijo e depois é dito: bom apetite.


Estas três curtas receitas mostram o quão fácil e delicioso é conhecer a batata-doce saudável. Basta experimentá-lo e aproveite estes vegetais ricos em nutrientes com mais frequência.

O artigo Delicioso, simples e saudável: 3 receitas rápidas de batata doce apareceram pela FoodFitness.de.