Um guia infalível para preparar seus próprios

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Um guia infalível para preparar seus próprios 1

Se você foi picado pelo inseto do grão de café, sabe que seu hábito de café pode facilmente sair do controle e custar uma pequena fortuna. Enquanto a maioria dos especialistas em finanças diria que não há problema em gastar um bom Cuppa Joe na ocasião, é certamente uma área que você pode reduzir e economizar um pacote.

Parece que todo mundo está entrando na moda do café gourmet. Você pode se arrumar no McDonald’s, e minha igreja ainda tem um café aberto para o café da manhã, que apresenta uma máquina de café gourmet profissional que cospe obras de arte culinária espumosas e com cafeína.

Preparar seu próprio café pode ser uma experiência e tanto, até você entender o jeito, mas há muitas dicas úteis a serem encontradas quando você está começando. Aqui estão alguns dos mais importantes para iniciar sua produção gourmet:

café gourmet com orçamento limitado1. Refrigere seus recipientes de metal e leite.

Dedique alguns minutos antes de fazer espuma ou leite no vapor para seus cappuccinos, colocando seu equipamento no freezer. Faz toda a diferença para a sua bondade espumosa.

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2. Verifique se o seu equipamento é limpo regularmente.

Siga as instruções do fabricante para limpeza todas as semanas, inspecione seu equipamento regularmente quanto a acúmulo de minerais, mofo ou sinais de resíduos acumulados em rachaduras e fendas. Água salgada quente ou vinagre são boas soluções de limpeza caseiras para equipamentos de aço inoxidável.

3. Use apenas água filtrada destilada ou de alta qualidade.

Isso não é negociável: para um café de melhor qualidade e para prolongar a vida útil do seu equipamento, você deve investir na melhor e mais limpa água possível.

4. Meça seus ingredientes com precisão.

Especialmente para receitas que exigem café expresso ou aromas, a quantidade errada de ingredientes pode arruinar rapidamente uma xícara de café gourmet. Não adivinhe: use suas ferramentas para medir exatamente as coisas.

5. Não guarde seus grãos ou grãos na geladeira.

Isso seca os óleos naturais encontrados no café e afeta adversamente o sabor. Armazene-os em recipientes hermeticamente fechados, ou melhor ainda, compre apenas quantidades que você consumirá em tempo hábil e, em seguida, compre ingredientes frescos regularmente.

6. Use uma colher para filtrar o leite no vapor.

Faça isso enquanto despeja o leite no café para que o leite condensado quente chegue ao copo primeiro. Em seguida, a espuma pode ser derramada no topo sem afundar no fundo com o líquido quente saindo da jarra.

7. Produza espuma no fogão.

Se você precisar criar um café gourmet com facilidade e não tiver o equipamento sofisticado, use o que você tem: seu fogão! Despeje 2% de leite (ou leite integral) em uma panela e aqueça delicadamente sem ferver. Bata o leite constantemente durante o aquecimento para obter espuma. Você também pode optar por usar uma batedeira se for talentoso o suficiente para misturar no fogão sem derreter o fio ou criar um desastre na cozinha (pelo que pareço ter afinidade, então uso o batedor).

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8. Misture a mistura de cacau quente de qualidade com o café.

Ao servir café gourmet para adolescentes ou adultos jovens, você pode usar cacau em vez de água para obter um sabor mais rico e doce. Isso é semelhante ao sabor altamente adocicado que eles desejam da Starbucks e McDonald’s.

9. Mantenha coberturas em seu armário.

Cachos de chocolate raspados, chantilly, molhos para chuviscar, canela em pó, paus de canela e frutas frescas são excelentes coberturas de café gourmet e ajudam a elevar um copo normal em algo verdadeiramente especial.

Como bônus, aqui estão algumas das minhas receitas caseiras favoritas para você começar seu café com um orçamento:

Café Sobremesa Martini

  • 2 onças. café expresso acabado de fazer (ou café forte)
  • 1 oz. licor de creme de cacau (ou calda de chocolate)
  • 1 oz. licor de framboesa (ou xarope)
  • Chantilly adoçado

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite bem para combinar. Esvazie em seu copo de coquetel favorito. Decore com um monte de creme adoçado ou chantilly, chocolate em pó e framboesas frescas.

Você pode trocar as framboesas por qualquer fruta favorita. Lembre-se de coordenar seu licor também.

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French Kiss Café Latte

  • 1/2 oz. xarope de baunilha
  • 1/2 oz. calda de caramelo
  • 4 onças. leite cozido no vapor quente
  • 2 onças. Expresso quente e fresco
  • Chantilly

Despeje xaropes em 2 canecas de vidro com haste. Adicione o leite quente. NÃO Mexa. Adicione o Espresso à mistura de leite / xarope. Cubra com um montão de chantilly

* Receitas cortesia de: Zimmer, Susan (2011). Coquetéis de Cappuccino e café Martinis – Receitas especiais de café e A-Whole-Latte-More!

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