Usos da cúrcuma – a cor natural dos alimentos

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Usos da cúrcuma

Açafrão é um produto da Curcuma longa, um tipo de erva que cresce ao longo do ano. Pertence à família das plantas de gengibre. Esta planta de açafrão precisa de temperaturas entre 20 ° C e 30 ° C e uma quantidade considerável de chuva anual para crescer. O sistema indiano de medicina holística conhecido como “Ayurveda” utiliza principalmente medicamentos ou formulações à base de plantas para tratar várias doenças, incluindo câncer. Açafrão é uma planta que tem uma história muito longa de uso medicinal, que remonta quase 4000 anos. Devido à sua cor amarela brilhante, o açafrão também é conhecido como “açafrão indiano”. Hoje, o açafrão é amplamente cultivado nos trópicos e tem nomes diferentes. É conhecido como terre merite em francês e simplesmente como “raiz amarela” em muitas línguas.

O que faz da açafrão uma parte
de gêneros alimentícios?

A análise nutricional mostrou que 100 g de açafrão contém
390 kcal, 10 g de gordura total, 3 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol. Possui também 69,9
g de carboidratos totais, 21 g de fibra alimentar, 3 g de açúcar e 8 g de proteína e 47,5
mg de ferro. Açafrão também é uma boa fonte de muitas vitaminas e ácidos graxos.

Quais são os usos de
açafrão?

A cúrcuma tem sido usada como alimento, cosmético e medicamento. Também é usado em alimentos processados, como bebidas enlatadas, laticínios, assados, sorvetes, bolos amarelos, iogurte, suco de laranja, biscoitos, pipoca, doces, coberturas para bolos, cereais, molhos e gelatinas. É um ingrediente significativo na maioria dos pós de caril comerciais. É usado em pratos salgados e doces e é amplamente utilizado em especialidades orientais, como picles de açafrão fresco

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Quais são os benefícios para a saúde
de açafrão?

Os principais alvos clínicos do açafrão são os digestivos
órgãos. É usado para distúrbios digestivos; reduzir flatos, icterícia,
dificuldades menstruais e dor de cólica. Os usos tradicionais do açafrão incluem
perda de apetite, sensação de plenitude pós-prandial e fígado e vesícula biliar
reclamações.

Açafrão é usado como um medicamento fitoterápico para
doenças inflamatórias como doença obstrutiva crônica das vias aéreas (DPOC),
asma e artrite reumatóide. Conjuntivite,
câncer de pele, varíola, catapora, cicatrização de feridas, infecções do trato urinário,
e doenças do fígado também estão sendo tratadas com açafrão.

Açafrão em pó

Que doenças açafrão
cura?

Nas práticas ayurvédicas, acredita-se que o açafrão tenha muitos
propriedades medicinais, incluindo o fortalecimento da energia geral do corpo.
Usos digestivos, como alívio de gases, dissipação de vermes e melhora da digestão
tem um lugar para açafrão. No Paquistão e no Afeganistão, açafrão é usada para
limpar feridas e estimular sua recuperação aplicando-a na ferida. Açafrão
é atualmente usado na formulação de vários filtros solares.

Quanta cúrcuma você deve
tirar um dia?

O uso da cúrcuma como tempero e como remédio doméstico
conhecido por ser seguro há séculos. A FDA declarou açafrão e seus
componente ativo curcumina como GRAS (geralmente considerado seguro). Açafrão é dado
em doses de 1,5 g / dia por 30 dias, e isso foi considerado seguro. Nenhum lado
efeitos da ingestão de óleo de açafrão foram observados em 3 meses no peso corporal,
pressão e toxicidade hematológica, renal ou hepática

Quais são os efeitos colaterais de
açafrão?

Até a data não houve efeitos tóxicos associados ao uso de
açafrão foi documentado. É claro que a cúrcuma não é tóxica, mesmo em
doses muito altas. Não foram observados efeitos colaterais da ingestão de óleo de açafrão em 3
meses em peso corporal, pressão arterial, distúrbios hepáticos ou renais.

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O que açafrão faz para
pele?

Açafrão pode ajudar a reduzir a vermelhidão de erupções cutâneas e reduzir a pele
condições como eczema e rosácea. Possui anti-inflamatório e antibacteriano
benefícios em condições de pele como acne. Clareia a pele se usado por um longo
tempo, portanto, útil para olheiras. Açafrão é protetor contra o sol e
envelhecimento.

Açafrão pode ajudá-lo a perder
peso?

Açafrão ajuda a reduzir o risco de colesterol, triglicerídeos
níveis e níveis de açúcar no sangue que agem contra a doença.

O consumo regular de chá de açafrão ajuda a aumentar a produção de bile presente no estômago. É um suco digestivo que ajuda na emulsificação de gorduras e seu metabolismo. Esse processo torna esse tempero uma ótima maneira de perder peso.

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